CAPONATINA

INGREDIENTI

1 CIPOLLA
1 PATATA
2 PEPERONI
1 MELANZANA
1 ZUCCHINA
180 GR POLPA POMODORO
BASILICO QB
SALE PEPE QB
50 GR OLIO EXV

ESECUZIONE

Tritare la cipolla e soffriggerla nel olio , aggiungi le verdure tagliate a cubetti, aggiusta di sale e pepe e cuoci per 20', prima di servire aggiungi il basilico .

DIFFICOLTA'  FACILE

TEMPO DI ESECUZIONE 30' ca

Io oggi la uso per le bruschette mettendo sul pane abbrustolito della certosa poi un abbondante cucchiaio di caponatina....