LE POLPETTE ZUCCA ZUCCHINE

DIFFICOLTÀ media

Ingredienti:

-250 gr di macinato misto 

-100 gr di zucca pulita 

-1 zucchina  

-70 gr form gratuggiato 

-70 gr ricotta mista 

-1 uovo 

-70 gr pane gratuggiato 

-700ml polpa di pomodoro 

-1carora 

-2 coste di sedano 

-1 cipolla 

-olio exv, sale, pepe, noce moscata qb.

Procedimento
Preparare un soffritto con sedano, carota, cipolla.Scaldare l'olio e farci appassire il soffritto che deve risultare abbondante poi aggiungere la polpa di pomodoro, salare e far prendere calore a fiamma bassa, deve  bollire leggermente in un tegame di 28 cm.

 Trita a parte la zucca e zucchina poi aggiungi la carne, l'uovo, il pane, i formaggi e aggiusta di sale pepe e noce moscata.

 Impasta bene e forma delle polpette non troppo grandi, tuffale nel sugo e fai cuocere per 20/25' circa buon appetito.