COTECHINO AL SANGIOVESE

INGREDIENTI X 👫👫

1 COTECHINO FRESCO  MEDIO
0,750 ML DI SANGIOVESE
6 FETTE DI PANCETTA COPPATA
250 GR LENTICCHIE PICCOLE
100 GR DI PROSCIUTTO A DADINI
SADANO QB
CARTA QB
CIPOLLA QB
SALE
1 DADO
ACQUA QB

PREPARAZIONE

Mettere il cotechino senza pelle avvolto nella pancetta coppata in un tegame rosolare bene da entrambe le parti poi ricoprire con il sangiovese e cuocere fino a completo assorbimento del vino ca 45/60' nel frattempo  lavare le lenticchie ,in un tegame soffriggere gli odori tagliati finemente aggiungere il prosciutto a dadini poi le lenticchie il dado e  l acqua qb  fino a cottura ca 25' servire il cotechino affettato con il contorno di lenticchie

DIFFICOLTÀ FACILE TEMPI DI PREPARAZIONE  90'