COMPOSTA DI PEPERONI

INGREDIENTI

500 GR PEPERONI ROSSI
500 GR PEPERONI GIALLI
2 CIPOLLE
1 SPICCHIO DI AGLIO
1/2 CUCCHIAINO DI PEPERONCINO
600 GR ZUCCHERO
125 ML ACETO BALSAMICO
1 BST PECTINA 2:1
1 LIMONE
OLIO EXV QB

PREPARAZIONE

Tagliare a julienne sottile i peperoni , affetta la cipolla sottile trita l aglio finemente scalda in una grande pentola l olio aggiungi l aglio e la cipolla fai appassire poi aggiungi i peperoni lo zucchero la pectina il succo del limone e l aceto balsamico e il peperoncino in polvere , fai bollire  per ca 20'   invasare subito e capovolgere i vasi per 10' ( i vasi vanno sterilizzati come sempre ). Conservare in un luogo al riparo dalla luce.

DIFFICOLTÀ MEDIA

TEMPI DI PREPARAZIONE 45'