BARCHETTE DI MELANZANE

INGREDIENTI X 👫

2 MELANZANE PICCOLE
200 GR MACINATO MISTO
1 UOVO
3 CUCCHIAI DI PANGRATTATO
SALE PEPE QB
50 GR PARMIGIANO GRATTUGIATO
UN PIZZICO DI SPEZIE MISTE (tipo cous cous)
4 FETTINE DI FORMAGGIO FUSO

PREPARAZIONE

Tagliare le melanzane a metà poi cuocerle per 30' a vapore , nel frattempo mescolare il macinato con l uovo il parmigiano il pangrattato sale pepe le spezie , dopo la cottura delle melanzane  con un cucchiaio togliere la polpa e mescolarla con il macinato , riempire le mezze melanzane e disporre sopra ogni metà una fettina di formaggio fuso, cuocere in forno per 20' a 170/180°.