SAN GIUSEPPE

Ora per san giuseppe si festeggia la festa del papà , la mia nonna invece mi raccontava che per tradizione i ravioli  si facevano il giorno di San giuseppe perché segnava l inizio della primavera ai loro tempi e per le famiglie contadine voleva dire l inizio dei lavori quindi un entrata di un po di soldi anche per le famiglie più povere .I bambini potevano togliersi le scarpe per conservarle per l inverno successivo, proprio per festeggiare questo evento si facevano i ravioli con semplici ingredienti che le famiglie contadine avevano a disposizione , farina uova zucchero strutto marmellata lievito . Per festeggiare i ravioli venivano attaccati  sulle siepi delle strade come decorazioni e la gente che passava in bicicletra o a piedi poteva staccarli e mangiare i ravioli in segno di festa .ora la tendenza vuole un impasto più ricco e l uso di liquori e marmellata di gusti differenti oppure con cioccolato o castagne , comunque è sempre bello ricordare gli avvenimenti del passato che bastava veramente poco per festeggiare !