CORDON BLEU DI MELANZANA

INGREDIENTI X 👫

1 MELANZANA VIOLA
1 MOZZARELLA
2 FETTE DI PROSCIUTTO COTTO
SALE QB
1 UOVO
FARINA QB
PAN GRATTATO QB
PARMIGIANO GRATTUGIATO QB

PREPARAZIONE

Tagliare la melanzana in 8 fette non troppo grosse salare e far riposare ca 30'
Dopodiché lavare le fette e asciugarle , in un piatto sbattere l uovo in un altro mettere la farina e nella ultimo il pane grattugiato con la forma mescolato così 2 parti di pane e 1 di parmigiano preparare i cordon bleu così 1 fetta di melanzana un pizzico di sale un 1/2 fetta di cotto 1 fetta di mozzarella 1 fetta di melanzana passarla ora nella farina poi nella uovo e per ultimo nel mix di pane e parmigiano ungere leggermente i cordon bleu  e infornare a 180 gradi per 20' servire subito . (Sì può usare qualsiasi formaggio che fonda ).

TEMPI DI PREPARAZIONE 60' DIFFICOLTÀ MEDIA